Pre prevádzky gastro a maloobchodu sú nevyhnutné licencie, dodržiavanie hygienických, bezpečnostných, daňových a miestnych predpisov vrátane systému HACCP, odborná spôsobilosť, správna manipulácia s odpadom a školenia zamestnancov.
Prevádzka gastro a obchodných zariadení si vyžaduje splnenie hygienických noriem, registráciu, zavedenie systému HACCP, dodržiavanie BOZP, správnu manipuláciu s odpadom a dodržiavanie miestnych pravidiel vrátane otváracích hodín.
Podnikanie v gastro a obchode vyžaduje licencie, hygienické povolenia, splnenie HACCP štandardov, zdravotnú spôsobilosť personálu a dodržiavanie miestnych pravidiel vrátane odpadového hospodárstva a bezpečnosti.
